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POTAGE ANTI-CANCER - RECETTES

RECETTES

Soupes et potages

POTAGE ANTI-CANCER

POTAGE ANTI-CANCER

Ingrédients

(4 portions)

1 brocoli
2 oignons
2 petits choux bok-choy (ou 1 moyen)
2 gousses d’ail
1/2 tasse (125 ml) de champignons shiitake
1 à 3 c. à table (15 à 45 ml) de levure alimentaire nutritionnelle (style Engevita)
1 c. à thé à 1 c. à table (5 à 15 ml) de curcuma
Pincée de poivre
Sel de mer au goût

Préparation

1. À l’exception de l’ail et des champignons, faire cuire tous les légumes dans un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

2. Dans une casserole, à feu moyen, faire sauter les champignons dans un peu d’huile d’olive.

3. Au robot culinaire, hacher les 2 gousses d’ail crues

4. Ajouter ensuite les légumes cuits, la levure, le curcuma et suffisamment d’eau de cuisson pour obtenir la consistance désirée. Saler et poivrer.

Servir chaud.

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