LAISSER MACÉRER environ 12 heures (minimum 4 heures) :
DANS:
Dans le mélange de fruits et d’amandes macérés, ajouter :
BIEN MÉLANGER pour enfariner les fruits et les noix.
Dans un autre bol, crèmer:
Ajouter à la margarine :
Ajouter ensuite au mélange de margarine et d’œufs :
BIEN MÉLANGER
1. Verser la pâte dans le mélange de fruits et de noix enfarinés. Bien mêler.
2. Séparer la préparation en deux et déposer dans 2 petits moules à pain préalablement huilés et tapissés de 2 feuilles de papier brun huilées.
3. Cuire au four à 275 degrés F (140 degrés C) pendant environ 2 heures. Vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent..
Ne pas oublier de placer une casserole d’eau chaude dans le four pendant toute la durée de la cuisson.
Laisser refroidir avant de retirer le papier brun. Bien envelopper dans une pellicule plastique ou un papier ciré PLUS un papier d’aluminium. Conserver au réfrigérateur. Un gâteau aux fruits est toujours meilleur après quelques jours.
NB : choisissez de préférence des fruits séchés sans sulfites.
Lise Guénette, ND.A.
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