Notice: Undefined index: HTTP_ACCEPT_LANGUAGE in /home/morphar/public_html/tau2016/includes/front_functions.php on line 2
MUFFINS AUX POMMES SANS GLUTEN - RECETTES

RECETTES

Recettes sans gluten

MUFFINS AUX POMMES SANS GLUTEN

MUFFINS AUX POMMES SANS GLUTEN

Ingrédients

Donne 12 muffins

  • 1 tasse (250 ml) de farine de riz brun
  • ½ tasse (125 ml) de farine de millet
  • ½ tasse (125 ml) de poudre d’amande
  • ¼ de tasse (65 ml) de farine de tapioca
  • 1 c. à soupe (15 ml) de gomme de guar ou de xanthane
  • 1 c. à soupe (15ml) de poudre à pâte sans alun
  • ½ c. à thé (2 ml) de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs battus
  • ¾ de tasse (185 ml) de boisson d’amande ou de riz
  • 2/3 de tasse (165 ml) d’huile d’olive
  • ½ tasse (125 ml) de compote de pommes bio
  • 1 c. à thé (5 ml) de vanille
  • 3 grosses pommes râpées bio

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400°C (200°C).
  2. Dans un bol, mélanger les farines, la gomme de guar, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
  3. Dans un autre bol, battre les œufs, la boisson d’amande ou de riz, l’huile d’olive, la compote de pommes et la vanille jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  4. Incorporer le mélange liquide au mélange sec. Ajouter les pommes râpées. Mélanger doucement.
  5. Disposer la pâte dans les moules à muffins. Cuire pendant environ 25 à 30 minutes.

NB : utiliser de préférence des ingrédients biologiques.

Recette suggérée par Louise Brisebois, N.D., naturopathe consultante chez Tau à Brossard. 
Cette recette est tirée du livre ''Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique'' de Jacqueline Lagacé.

- Retour à la page précédente -