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PAIN-GÂTEAU AUX TROIS PURÉES - RECETTES

RECETTES

Desserts

PAIN-GÂTEAU AUX TROIS PURÉES

PAIN-GÂTEAU AUX TROIS PURÉES

Ingrédients

INGRÉDIENTS

  • 2 tasses (500 ml) de purée de fruits (au blender, réduire en purée : 1 grosse banane biologique, 1 petite orange biologique bien lavée et non pelée et suffisamment de poires ou de pommes biologiques pour obtenir les 2 tasses (500 ml) requises) – mettre de côté.
  • 2/3 tasse (175 ml) d’un substitut de lait (breuvage de riz, d’amande ou de soya)
  • 2 œufs biologiques
  • ¼ tasse (65 ml) d’huile végétale
  • 3 tasses (750 ml) de farine à pâtisserie biologique
  • 1 tasse (250 ml) de germe de blé (ou de flocons d’avoine légèrement hachés au blender)
  • 1 ½ c. à thé (7 ml) de sel de mer
  • 2 c. à thé (10 ml) de soda à pâte sans alun
  • 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte sans alun
  • 1 tasse (250 ml) de noix de grenoble hachées
  • 1 tasse (250 ml) de dattes dénoyautées coupées en morceaux ou de raisins secs – ou un mélange des deux

Préparation

  1. Dans le blender, mélanger ensemble l’huile et les œufs.  Ajouter ensuite le substitut de lait et la purée de fruits.
  2. Dans un bol, mêler ensemble les ingrédients secs.  Ajouter les noix et les fruits.
  3. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs en mélangeant.
  4. Déposer la préparation dans 2 moules à pain préalablement huilés et enfarinés.
  5. Cuire au four à 350 degrés F (180 degrés C) pendant environ 45 minutes.

Servir avec une sauce au yogourt, du beurre de noix, de la compote aux pommes, etc…

NB : de préférence, utiliser des aliments et des ingrédients biologiques.


Lise Guénette, ND.A.
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