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SALADE FANTAISIE DE FREEKEH - RECETTES

RECETTES

Salades et entrées

SALADE FANTAISIE DE FREEKEH

SALADE FANTAISIE DE FREEKEH

Ingrédients

Préparation: 30 min.
Portions: 8

  • 1 ½ tasse (375 ml) de Freekeh entier pour une texture al dente ou concassé pour une texture plus tendre
  • 4 tasses (1 litre) d’eau bouillante.
  • 6 poivrons moyens assortis (verts, rouges et jaunes ou orange tranchés finement). Utilisez un piment jalapeno si vous désirez un peu de piquant.
  • 1 tête de laitue Kale tranchée finement
  • 2 gousses d’ail tranchées finement
  • Quelques tiges de ciboulette ou coriandre finement tranchées
  • 1 petit contenant de tomates-cerises entières ou coupées en deux
  • Olives noires ou vertes tranchées (optionnel)
  • Huile d’olive extra vierge (au goût)
  • Vinaigre fermenté de Coco Natura (au goût)
  • Marinade Coco Natura  (au goût)
  • Sel assaisonné aux algues ou à l’ail sauvage Himalayen (au goût)

 

Préparation

  • Placez le freekeh dans l’eau bouillante  avec quelques gouttes d’huile d’olive, couvrez et laissez cuire pendant 25 à 35 minutes à temperature moyenne jusqu’à que le freekeh absorbe toute l’eau et devienne tendre.
  • Placez les piments, les olives, la coriandre, la ciboulette, l’huile, le vinaigre et la marinade dans un bol à salade.  Ajoutez le freekeh chaud et bien mélanger

Bon Appétit!

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