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TRANCHES DE THON SAUVAGE AU BARBECUE AVEC SALSA D’ANANAS, JALAPENO ET GINGEMBRE - RECETTES

RECETTES

Poissons

TRANCHES DE THON SAUVAGE AU BARBECUE AVEC SALSA D’ANANAS, JALAPENO ET GINGEMBRE

TRANCHES DE THON SAUVAGE AU BARBECUE AVEC SALSA D’ANANAS, JALAPENO ET GINGEMBRE

Ingrédients

Préparation: 30 min.
Portions: 4

INGRÉDIENTS

  • 4 tranches épaisses de thon sauvage
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame
  • ½- ¾ ananas frais tranché finement (dépendamment de la grosseur des steaks de thon)
  • 2 piments jalapeno tranchés finement (remplacer par des poivrons doux rouges ou verts si ne tolérez pas le piquant)
  • 4 à 6 tiges de coriandre tranchées finement  (au goût)
  • 3 à 4 c. à soupe (45 à 60 ml) de marinade Coco Natura
  • 1 c. à soupe (15ml) d’huile de noix de coco
  • Sel assaisonné aux algues Himalayen
  • Gingembre tranché finement (au goût)

Préparation

  • Faites macérer légèrement les tranches de thon dans l’huile de sésame.
  • Réchauffez l’huile de noix de coco dans une poêle à frire et faites sauter rapidement l’ananas, le gingembre, le jalapeno et la coriandre. Réduisez le feu à très doux, ajoutez la marinade et le sel, et laissez chauffer jusqu’au moment de servir.
  • Faites griller les tranches de thon sur le barbecue ou saisissez-les rapidement dans une poêle.  Servez rosé avec la salsa à côté ou sur le thon.

Bon Appétit!

 
 
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